唐山成為全國首個國家級鉆石酒家名市

唐山成為全國首個國家級鉆石酒家名市

　　環(huán)渤海新聞網(wǎng)消息 (記者 曹瑞云)4月13日，全國首個國家級鉆石酒家名市授牌儀式在唐山鴻宴飯莊舉行，唐山被正式授予“全國首個國家級鉆石酒家名市”稱號。
　　為進一步提高我市餐飲業(yè)整體水平，圓滿完成2016唐山世界園藝博覽會接待任務(wù)，經(jīng)與全國酒家酒店等級評定委員會溝通協(xié)商，2012年唐山市商務(wù)局與國家評定委簽署了《戰(zhàn)略合作框架協(xié)議》，協(xié)議規(guī)定從2012年到2016年，利用5年時間，雙方在唐山市共同培育、打造100家國家級鉆石酒家，使唐山成為全國第一個國家級鉆石酒家名市。
　　5年來，我市認真執(zhí)行協(xié)議規(guī)定，先后培育、打造國家級鉆石酒家104家，其中白金五鉆1家、五鉆22家、四鉆32家、三鉆37家、二鉆12家，圓滿完成了創(chuàng)建任務(wù)。這些鉆石酒家絕大多數(shù)被2016世園會執(zhí)委辦、唐山市商務(wù)局、唐山市旅游局聯(lián)合評選為世園會指定接待酒店，有33家企業(yè)被評定為唐山市旅游定點餐館。2015年全部鉆石酒家實現(xiàn)營業(yè)收入15.3億元，同比增長12%。
　　近年來，在唐山經(jīng)濟快速發(fā)展的推動下，唐山餐飲業(yè)得以蓬勃發(fā)展。截至目前，全市擁有餐飲服務(wù)企業(yè)(網(wǎng)點)1.8萬余家，年營業(yè)額達144億元。擁有從業(yè)人員20萬人，有中國烹飪大師、餐飲服務(wù)大師31人，中國烹飪名師、服務(wù)名師20人。既有以鴻宴飯莊為代表的中華老字號餐飲企業(yè)，又有以大唐鳳凰園餐飲有限公司為代表的新興連鎖餐飲企業(yè)，川、湘、粵、魯、淮揚等菜系也都紛紛在唐山落戶。唐山還是冀菜——冀東沿海菜系的發(fā)祥地和研發(fā)基地。百家國家級鉆石酒家的成功創(chuàng)建，不僅標志著唐山餐飲業(yè)走上了標準化管理的軌道，更為全市商業(yè)企業(yè)全面實現(xiàn)標準化管理開辟了先河、摸索了經(jīng)驗。
　　當天，相關(guān)部門還向2016唐山世界園藝博覽會第二批指定接待酒店授予了標志牌，表彰了唐山市餐飲行業(yè)職工“迎世園”暨第五屆職業(yè)技能大賽獲獎選手，以及唐山市30大金牌廚師、10大金牌面點師、100名服務(wù)明星，同時，還為唐山市餐飲行業(yè)專家頒發(fā)了聘任證書。