唐山開展學校食品安全隱患排查整治

　　開學在即，從即日起至3月31日，唐山市場監(jiān)管系統(tǒng)全面開展春季開學學校食品安全風險隱患排查整治行動。

　　督促學校開展食品安全自查。按照《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》要求，督促轄區(qū)內(nèi)各級各類學校落實食品安全主體責任和校長負責制。在春季學期開學前，對照餐飲食品安全操作規(guī)范有關規(guī)定，認真開展食品安全自查，建立自查工作臺帳，食品安全自查率要達到100%。

　　自查內(nèi)容包括：食堂是否獲得食品經(jīng)營許可，管理制度是否落實，人員健康管理是否到位，食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生是否干凈整潔，原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范，清洗消毒是否符合規(guī)定等。對自查中發(fā)現(xiàn)問題和隱患的，將在開學前全部整改到位。未整改到位并存在嚴重問題隱患的，一律不得進行供餐。

　　全面開展學校食品安全監(jiān)督檢查。各地市場監(jiān)管部門在學校開展自查的基礎上，對轄區(qū)內(nèi)各級各類學校依法開展監(jiān)督檢查。重點檢查單位：農(nóng)村地區(qū)中小學校、實施營養(yǎng)改善計劃學校、民辦學校、以往發(fā)生過食品安全輿情的學校；重點檢查品種：畜禽肉類、食用油等大宗食品原料，進口冷鏈食品，學生飲用奶，高等院校的冷葷涼菜等；重點檢查內(nèi)容：食品經(jīng)營許可、食堂食品安全管理制度、從業(yè)人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、加工操作、原料貯存、索證索票、追溯系統(tǒng)應用、清洗消毒、用水衛(wèi)生等情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)的無證經(jīng)營、餐飲具清洗消毒不合格、使用腐敗變質和超過保質期限食品原料、環(huán)境衛(wèi)生差、從業(yè)人員健康體檢不合格等違法違規(guī)行為，將依法依規(guī)嚴肅處理，涉及犯罪的，移交司法機關。

　　嚴防食品安全事故發(fā)生。做好食品安全輿情監(jiān)測，宣傳普及食品安全知識，進一步增強食品安全管理人員和從業(yè)人員的食品安全責任意識和防范意識，推動各項食品安全管理制度的落實。進一步完善食品安全事件應急預案，嚴格落實食物中毒報告制度，一旦發(fā)生食物中毒等突發(fā)性食品安全事件，要按規(guī)定及時報告，妥善處理。做好學校食品安全投訴舉報受理、分辦、督辦和結果反饋工作。做到有案必接、有案必查、有查必果。